Torrefaktum Decaf Filter Bio

Torrefaktum Decaf behoort tot de topklasse van cafeïnevrije koffiespecialiteiten. De gebruikte ruwe Arabica bonen komen allemaal uit Honduras en zijn geteeld volgens gecertificeerde biologische criteria op hoogtes tussen 1200 en 1800 meter. Om de cafeïne zo voorzichtig mogelijk te extraheren, werd het zogenaamde Swiss Water Process gebruikt, een complexe procedure waarbij alleen water, een bepaalde bewaartemperatuur en ruwe bonenextract worden gebruikt. Dit proces produceert koffie die tot 99,9% cafeïnevrij is, maar zonder smaakverlies. Hierdoor kunnen de Single Origin bonen, die vervolgens licht worden gebrand, hun smaakprofiel volledig onthullen, met tonen van hazelnoot, zwarte bessen en chocolade. Ondanks het licht gebrande profiel heeft de filterkoffie een lage zuurgraad, is hij zacht en romig en heeft hij dankzij de Zwitserse methode geen ongewenste bijsmaak als gevolg van het proces. Torrefaktum Decaf smaakt het beste als handgebrande filterkoffie, uit de AeroPress of de french press kann. Maar de cafeïnevrije koffie van topkwaliteit smaakt ook geweldig in goede filterkoffiemachines. De verpakking bevat 250 g hele bonen, die worden geleverd in een verpakking van milieuvriendelijk en composteerbaar materiaal zonder aluminium. Een extra smaakventiel laat de koffie verder rijpen in de verpakking, waardoor de CO₂ op natuurlijke wijze vrijkomt. Volgens het tijdschrift Feinschmecker (2018) is Torrefaktum een van de beste koffiebranders van Duitsland.