Torrefaktum Black Birdy Bio

De naam van deze koffie, die verwijst naar het Beatles nummer „Black Bird“, is net zo bijzonder als de inhoud: Black Birdy Organic van Torrefaktum is gemaakt van 100% hoogwaardige Arabica bonen. Het is ideaal om de dag mee te beginnen en voor alle liefhebbers van donkere koffiesmaken. De exquise bonen komen van hoogtes tussen 1200 en 2000 meter in de landen van herkomst Honduras, Ethiopië, Oeganda en Brazilië. Daar worden ze verbouwd op geselecteerde biologische plantages en daarom is de melange biologisch gecertificeerd. De espressosmaak is intens met een licht zuurtje. Hij smaakt duidelijk naar pure chocolade met ondertonen van kruiden, peperkoek en zoethout. Om deze smaak te bereiken, roostert Torrefaktum de bonen zachtjes in de trommel. Het roosteren gebeurt langzaam en bij lage temperaturen. Hierdoor kunnen de bonen heel donker geroosterd worden zonder te verbranden. Tijdens dit brandproces geeft elke boon ongeveer 800 verschillende smaken vrij. De meesterbranders zorgen ervoor dat deze met elkaar harmoniëren. Het resultaat is een volle espresso die ook ideaal is als basis voor cappuccino, flat white en latte macchiato. Bereiding met een espressomachine of een fornuis wordt aanbevolen. Torrefaktum is een koffieproducent uit Hamburg. Het bedrijf zet zijn eigen koffie sinds 2009, en met groot succes. In 2018 werd het bedrijf door Feinschmecker geëerd als „Een van de beste branders in Duitsland“.