Supremo proefpakket 3kg

In Colombia verwijst "Supremo" niet alleen naar een bepaalde bonenmaat ("de grootste") en kwaliteit ("de beste"), maar het is ook de naam van een van de toonaangevende branderijen in Duitsland. Het familiebedrijf van baas Bernd Braune uit München Unterhaching brandt sinds 2005 de beste koffies uit de hele wereld en staat symbool voor compromisloze kwaliteit. Om dit te garanderen is het team van Supremo betrokken bij het hele proces van waardecreatie van de koffieboon en controleert het de selectie van de beste groene koffiesoorten, het professionele transport, de opslag en de uiteindelijke verfijning in de brander. Er wordt speciale aandacht besteed aan speciale opslag: talloze soorten groene koffie worden in kleine hoeveelheden opgeslagen in de kelder van de branderij in de enige humidor voor groene koffie in Europa. De speciale opslagruimte is ontwikkeld en ontworpen door Bernd Braune in samenwerking met de Café University in Brazilië en maakt het mogelijk om groene koffie op te slaan onder gecontroleerde luchtcirculatie, kamertemperatuur en andere relevante parameters die van invloed zijn op het kwaliteitsbehoud.


En ook het brandproces is speciaal: Supremo gebruikt kleine gietijzeren brandtrommels - zogenaamde "gietijzeren slow roasters". Bewaakt door lasermeetapparatuur kan de perfecte brandgraad voor elke variëteit worden onderscheiden met behulp van 200 kleurschakeringen om het absolute beste uit de groene koffies te halen. Deze compromisloze toewijding aan de hoogste kwaliteit hielp de Beierse branderij om slechts drie jaar na haar oprichting voor het eerst de titel "Roaster of the Year" van het tijdschrift Crema in de wacht te slepen, om vervolgens in 2014 door het gastronomische tijdschrift Feinschmecker te worden uitgeroepen tot "Beste branderij van Duitsland" en om in 2020 opnieuw te worden uitgeroepen tot Crema's Roaster of the Year. Het roastmarket Supremo proefpakket 3kg is slechts een kleine selectie uit de bijna eindeloze wereld van Supremo koffies en kan worden gezien als een kennismakingspakket dat gegarandeerd je eetlust opwekt voor meer specialiteiten van Supremo.