Stockholm Coffee Roasters Ethiopië Shantawene 250g

Het wordt bijzonder: Ethiopia Shantawene komt van de gelijknamige boerderij in de Sidama regio van Ethiopië. De verantwoordelijke producent, Daye Bensa, verbouwt zijn koffie op hoogtes van 1900m tot 2217m en betrekt extra grondstoffen van producenten tot 2400m boven zeeniveau. Met 15 gecertificeerde wasstations en biologische, UTZ, Rainforest Alliance en C.A.F.E. praktijken wordt de hoogste waarde gehecht aan kwaliteit. Jaarlijkse vieringen en beloningen voor de beste boeren bevorderen de gemeenschap en streven naar perfectie - zo prijst Kaffee Sourcing zichzelf aan in de teeltregio's. Deze blend is een bekroonde topkoffie die de 7e plaats behaalde in de Cup of Excellence 2020. Hij is gebaseerd op de drie uitstekende groene koffiesoorten Heirloom, Mikico en Setami, die na de oogst zorgvuldig in de schaduw werden gedroogd op verhoogde bedden. Stockholm Coffee Roasters behandelt de bonen met opmerkelijke zorg tijdens het brandproces en kiest voor een lichtgekleurd New England brandprofiel, waardoor het specifieke aroma van de boon behouden blijft. Bereid als filterkoffie of met de French Press en Aero Press ontvouwen zich de smaken van zoete frambozenjam, pruimen en specerijen. Florale tonen van frisse jasmijn en een vleugje braam maken het plaatje compleet.

De body is romig, de zuurgraad pittig en sappig. Een uitstekende koffie voor veeleisende koffiedrinkers of degenen die klaar zijn om nieuwe wegen in te slaan en het smaakspectrum van koffiespecialiteiten te ontdekken. De verpakking bevat 250g bonen, die geleverd worden in een verpakking met een smaakventiel. Hierdoor kan de CO₂ die geleidelijk vrijkomt na het branden ontsnappen ("ontgassen") zonder dat er waardevolle smaken verloren gaan. Stockholm Coffee Roasters is een gerenommeerde koffiebrander uit de Zweedse hoofdstad. Sinds de oprichting heeft het bedrijf de missie nagestreefd om koffiebonen van hoge kwaliteit aan te bieden die met zorg zijn gebrand. Met een focus op duurzaamheid en transparantie in de toeleveringsketen worden alleen de beste grondstoffen geselecteerd. Het bedrijf biedt een gevarieerde selectie koffiesoorten voor verschillende smaken en voorkeuren. Alle producten worden gekenmerkt door vers branden, uitstekende kwaliteit en unieke smaken. Met een groeiende internationale reputatie neemt Stockholm Coffee Roasters een leidende positie in binnen de Scandinavische koffiescene en daarbuiten.