Schwarzmond Baharona AA
|
€39,96 / 1kg
Nummer
Medium roast (American of City Roast): Iets zoeter en minder zuur dan light roasts, met een evenwichtige smaak en volle body.
Dark roast (French-/Italian): Chocoladezoete body met uitgesproken geroosterde smaken en bitterheid met een lage zuurgraad.
Donker
Intensief
Kleine
Ons bereidingsadvies
Korte beschrijving
- Intense Fair Trade Single Origin Arabica espresso
- Nootachtige tonen met de zoetheid van bruine suiker en een vleugje kruidige tabak op de afdronk
- De groene arabica's komen uit de Dominicaanse Republiek
- Ideaal voor de piston
- de kookpot en de volautomatische koffiemachine
- Schwarzmond hecht veel belang aan de kwaliteit van de groene koffie sourcing en duurzaamheid in het verpakkingsontwerp
Product beschrijving
[
Arabica's uit de Dominicaanse Republiek
Zoals het
een echte Single Origin koffie
betaamt, komen
alle Arabica's die gebruikt worden in Baharona AA
uit
één teeltgebied, in dit
geval
de Dominicaanse Republiek.
De koffieplanten groeien daar op een hoogte van ongeveer 800 meter boven zeeniveau.Ook vandaag de dag worden de Arabica bonen nog op traditionele wijze verbouwd en voornamelijk door kleine producenten . Na de oogst en een eerste voorselectie worden de ruwe bonen gewassen en verwerkt, waarbij ze volledig worden gescheiden van het vruchtvlees en de schil van de koffiebes, voordat ze tegen eerlijke voorwaarden naar Duitsland worden geëxporteerd.
D
it maakt het mogelijk om de beste Arabica bonen uit de Dominicaanse Republiek te verfijnen tot een speciale espresso.
Dark
French Roast
[cLineBreak
]Eenmaal aangekomen bij Schwarzmond vinden de ruwe Arabica bonen hun voorbestemde weg naar de brandtrommel, waar ze uiteindelijk worden verfijnd tot een donkere French Roast. De afgewerkte espresso heeft nauwelijks restzuur, maar brengt des te meer intensiteit en een prachtige crema in het espressokopje. De body is vol en de smaak wordt gekenmerkt door nootachtige tonen die perfect harmoniëren met de zoete tonen van bruine suiker. Er is een vleugje kruidige tabak in de afdronk, wat de smaakbeleving rond en harmonieus maakt. De Baharona AA espresso smaakt net zo goed uit een piston als uit een theepot of volautomaat en werkt perfect in koffiespecialiteiten met melk. Schwarzmond ziet zichzelf als onderdeel van de Third Wave beweging en betrekt zijn koffiebonen alleen in kleine hoeveelheden, waarbij aandacht wordt besteed aan de hoogste kwaliteit van de grondstof. Na het branden en verpakken blijven de kostbare smaken van de koffiecreaties van Schwarzmond zelfs na het openen bewaard dankzij speciale zakken van kraftpapier.
beoordelingen
De beoordelingen zijn gecontroleerd op authenticiteit met behulp van het label 'Geverifieerde koper'. Onderzoeksprocedure: De beoordeelde producten worden vergeleken met de door de klanten bestelde producten. Klik op hier voor meer informatie over het beoordelingsproces en beoordelingen op de roastmarkt.
