Robusta koffie - proefpakket 750g

In vergelijking met de alom gewaardeerde en gewilde Arabica-bonen komt Robusta-koffie nogal ondankbaar op de tweede plaats en krijgt minder aandacht. Robusta-bonen verschijnen meestal "alleen" als toevoeging in espressomelanges, waar ze vaak onbewust het beslissende en gewaardeerde verschil maken. Hun toevoeging zorgt voor een consistente crema, de pittige smaak en de volle espresso, en langzaam maar zeker raakt het potentieel van de robusta bekend bij koffiedrinkers. De Robusta-boon komt steeds meer uit de vergetelheid en treedt steeds meer op de voorgrond.

En terecht, want zijn sterke punten zijn veelzijdig en beginnen al bij de teelt. In vergelijking met arabicastruiken groeit coffea robusta ook op lagere hoogtes en kan hij beter omgaan met hogere maximumtemperaturen en grotere temperatuurschommelingen. Het hogere cafeïnegehalte dient ook als bescherming tegen ongedierte. Kortom: de robustaplant is robuuster. Robusta's zijn vele malen productiever en gemakkelijker te hanteren. Toch vertegenwoordigen ze slechts 30% van de wereldwijde koffiehandel. De overige 70% wordt gedekt door Arabica variëteiten en een paar zeldzame koffievariëteiten zoals de onbekende Excelsa of Geisha bonen.

Desondanks is er in koffiekringen sprake van een opleving en tegelijkertijd een nieuwe nieuwsgierigheid naar robusta bonen, wat geleidelijk wordt weerspiegeld in het toenemende aanbod van single-origin robusta koffiesoorten. Deze worden gekenmerkt door hun intense kruidigheid en indrukwekkende kracht, die meestal wordt ondersteund door donkere brandingsprofielen. Dit is ook het geval met de drie spannende Robusta koffies die zijn samengebracht in dit proefpakket. De drie Robusta creaties in dit proefpakket zijn ideaal om te bereiden als espresso. In dranken met melkschuim geeft de smaak van de Robusta's de drank een onvergelijkbaar sterk karakter. Maar het opwindende smaakprofiel van Robusta's kan ook ontdekt worden bij andere bereidingswijzen.

Veel te lang is het podium ingenomen door de enige leading lady, Arabica, dus het is tijd voor Robusta om het middelpunt te vormen.#1 Caffè Caimano Espresso Forte: Caimano's Espresso Forte is een uitzonderlijk fijne melange van 100% Robusta bonen. De ruwe bonen worden geraffineerd met behulp van een bijzonder zacht trommelbrandproces van één enkele origine. De smaak van de branding maakt indruk met fijne tonen van pure chocolade en een vleugje honing. Met Caimano's Espresso Forte geniet je van een compromisloze en intense melange die een extreem volle smaak ontwikkelt met een fluweelzachte crèmelaag en slechts zeer subtiele zure tonen. De espresso is perfect voor de bereiding in zowel pistonmachines als volautomatische koffiemachines.

#2 Kaffee Braun Barista:De Barista van Kaffee Braun wordt uitsluitend gemaakt van Aziatische robustabonen. De geselecteerde bonen groeien in een UTZ-gecertificeerd teeltgebied; in de tropische Indiase hooglanden, op hoogtes tussen 1100 en 1500 meter, zijn de omstandigheden ideaal voor koffieteelt. De koffie van hoge kwaliteit bevat bijna geen zuurgraad. Hij is zeer intens en bevat verleidelijke smaken van pure chocolade. Kaffee Braun brandt de bonen zeer donker op een zachte manier. Ze worden langzaam gebrand op lage temperaturen. Hierdoor kunnen bittere stoffen ontsnappen - de smaken ontwikkelen zich en harmoniëren uiteindelijk met elkaar. De melange kan worden bereid in een volautomatische machine of een pistonmachine. Hij smaakt even goed als espresso of caffé crème. De koffie is verpakt in een lucht- en smaakdichte vacuümzak.

Kaffee Braun produceert in Duitsland en hecht veel waarde aan goede kwaliteit en duurzame teelt. #3Drago Mocambo Bar Robusta: Iedereen die op zoek is naar een nieuwe Robusta koffie moet eens kijken naar de Drago Mocambo Bar Robusta, want deze creatie is alleen verkrijgbaar bij roastmarket. De heerlijke blend bestaat uit fijne Robusta bonen, die de donkere branding een intense smaak geven. De Italian Roast gaat gepaard met subtiele tonen die doen denken aan heerlijke chocolade en een vleugje kruidige noot. De smaak van de blend wordt gekenmerkt door de teelt van de bonen in Kerala, India. Op een hoogte tot 890 meter kunnen de heerlijke en natuurlijk verwerkte bonen perfect rijpen onder de warme zon voordat ze naar de branderij gaan. Om de hele aromatische reis van genot thuis te ervaren, raden we aan de koffiecreatie te bereiden in een piston of, als alternatief, in een volautomatische machine. Drago Mocambo is de traditionele Italiaanse branderij uit Radevormwald, waar de authentieke smaak van het gevarieerde en creatieve assortiment nog steeds vandaan komt. Kwaliteit, traditie, professionaliteit en passie staan voorop bij het internationale familiebedrijf.

Alleen op deze manier kunnen unieke creaties worden gecreëerd die altijd weer nieuwe smaken opwekken. (Producten in het proefpakket kunnen variëren als de vraag erg groot is.roastmarketbehoudt zich het recht voor om individuele koffies zonder voorafgaande kennisgeving om te ruilen voor een vervanger van gelijke of hogere kwaliteit als de koffies in individuele gevallen niet vers beschikbaar zijn).