moxxa caffè Koffie Mexico Bio 250g

Hallo Mexico! Deze Single Origin koffie brengt de smaak van Mexico rechtstreeks in je kopje. De gebruikte Arabica's komen van de Finca Triunfo Verde, die in de hooglanden van Zuid-Mexico ligt, om precies te zijn in het district La Concordia in de regio Chiapas, op ongeveer 1700 meter boven zeeniveau. De klimatologische omstandigheden daar, dicht bij de grens met Guatemala, zijn perfect voor het verbouwen van delicate Arabica variëteiten. De bonen die hier worden gebruikt zijn met de hand geplukt door het team van Triunfo Verde Farm en vervolgens nat verwerkt. Dit zorgt voor het heerlijk milde karakter en de nootachtige, bloemige noten die de getrainde proevers van de German Roasters Guild er opnieuw toe aanzetten om deze koffie in 2023 een gouden medaille toe te kennen. Mexico Organic koffie is het lekkerst als V60 filterkoffie en met een French of AeroPress.

Het idee en de filosofie achter moxxa caffè ontstonden na een bezoek aan de Jamteletic koffiecoöperatie in de hooglanden van Chiapas/Mexico in 2008. Sindsdien betrekt de in Keulen gevestigde specialiteitsbranderij haar groene koffies uitsluitend rechtstreeks van de producenten - zonder tussenpersonen en tegen eerlijke prijzen. Alle koffiesamenstellingen van moxxa dragen de namen van de boeren en coöperaties die verantwoordelijk zijn voor het ruwe product. Dit garandeert niet alleen volledige transparantie voor de eindconsument, maar erkent ook het werk van de mensen aan het begin van de waardeketen.