moxxa caffè Bio espresso India Robusta 250g

Een espresso die de kracht van India symboliseert - en iets heel bijzonders is: dit is een Single Origin Robusta koffie van de Canephora variëteit Old Paradenia uit de Chickmagalur regio in India. De Vasundra coöperatie daar verbouwt deze variëteit op hoogtes van ongeveer 800 meter boven zeeniveau, wat typisch is voor Robusta, en verwerkt hem vervolgens nat.

Na de import verfijnt moxxa caffè het in Keulen volgens een klassiek espresso brandprofiel. Het resultaat: een indrukwekkend sterke espresso met veel smaak en een explosieve crema. Tonen van tabak en pure chocolade domineren de smaak, terwijl een lichte zoetheid weerklinkt en de ervaring op de tong vakkundig aanvult. De stroperige, zware body van de bio espresso maakt het de perfecte kandidaat voor elke denkbare espressoklassieker, of het nu een cappuccino, flat white of latte macchiato is - de India Robusta Bio blaast leven in de drank en maakt indruk met zijn spannende uniciteit, die zelfs werd geprezen door het tijdschrift Stern (2019, nummer 25): "Een van de beste espresso's in zijn soort".

Het idee en de filosofie achter moxxa caffè zijn ontstaan na een bezoek aan de Jamteletic koffiecoöperatie in de hooglanden van Chiapas/Mexico in 2008. Sindsdien betrekt de in Keulen gevestigde specialiteitsbranderij haar groene koffies uitsluitend rechtstreeks van de producenten - zonder tussenhandel en tegen eerlijke prijzen. Alle koffiesamenstellingen van moxxa dragen de namen van de boeren en coöperaties die verantwoordelijk zijn voor het ruwe product. Dit garandeert niet alleen volledige transparantie voor de eindconsument, maar erkent ook het werk van de mensen aan het begin van de waardeketen.