Mokaflor Caffè Giusto Bio

"Giusto" kan vanuit het Italiaans grofweg vertaald worden als "precies goed". Je kunt dus zeker niet de fout ingaan met deze fijn uitgebalanceerde bio espresso. Hier komt 90% van de beste Arabicas van de Bourbon Caturra variëteit uit Mexico en Castillo Castillo uit Colombia (beide gewassen en verwerkt) samen met 10% pittige Robustas uit Indonesië (natuurlijk verwerkt). Alle soorten zijn biologisch geteeld en eerlijk verhandeld. Vervolgens kiest Mokaflor, net als voor al zijn koffiemelanges, voor het complexere maar lonende single-origin brandproces. Dit betekent dat alle variëteiten individueel worden verfijnd met een perfect geharmoniseerd brandprofiel en pas daarna worden gemengd. Het eindresultaat is een milde espresso met een fijne zuurgraad en smaakaccenten van hazelnoot en vanille. Hij komt het best tot zijn recht in een piston of volautomaat. De koffiebranderij Mokaflor is een familiebedrijf uit het hart van Florence dat al meerdere generaties bestaat. Alle koffies worden hier gebrand in een traditionele trommelbrander met bonen van één origine en gemelangeerd volgens beproefde en geteste recepten.