Karamel koffie - proefpakket 750g

Koffiebonen zijn de thuisbasis van een kleurrijk scala aan verschillende smaken. Deze kunnen sterk variëren afhankelijk van het type: Arabica-bonen hebben meestal milde, fruitige en delicate smaken, terwijl robusta-bonen pittige noten hebben. In de respectieve ondergeschikte koffiesoorten („Varietäten“) verschillen de specifieke smaakkenmerken weer. Het brandproces („refinement“) speelt ook een doorslaggevende rol. Deze vele invloedsfactoren kunnen snel voor verwarring zorgen bij beginnende koffiedrinkers of gelegenheidsdrinkers. Een goede leidraad is daarom het „Coffee Tasters Flavour Wheel” een smaakwiel dat in 1995 is gepubliceerd door de „Specialty Coffee Association in America” (SCAA) en dat kan worden gebruikt om smaaktonen te visualiseren en te categoriseren.

De karamelnoot valt onder de hoofdgroep „sweet & sugary“ en geeft de drank dus een aantrekkelijk vleugje gekarameliseerde suiker. In professionele branderijen worden de smaken van een koffie vaak weerspiegeld in het verpakkingsontwerp. Zoals verwacht zijn gekaramelliseerde koffies lichtbruin gekleurd. Helaas komen uitgerekte koffiesoorten, d.w.z. goedkope of vervuilde groene koffiesoorten die industrieel te snel en op een te hoge temperatuur zijn gebrand en vervolgens zijn gemengd met een kleine hoeveelheid koffie van hoge kwaliteit, ook vaak voor.Ze worden dan geënt met een paar Arabica-bonen van hoge kwaliteit, die voor de zoete smaak zorgen wanneer het pakje wordt geopend. In sommige gevallen wordt er zelfs een karamelsmaak aan toegevoegd.

Dit proefpakket bevat 100% natuurlijke karamelsmaken van de bonen zelf, die zorgvuldig zijn geëxtraheerd met behulp van het langdurige brandproces. Zodra de pakjes worden geopend, stijgt de aangenaam zoete geur op en vult de omringende ruimte. Bij de juiste bereiding komen deze speciale smaken ook in het kopje terecht. De drie meegeleverde koffiesoorten zijn speciale en in sommige gevallen uitstekende espressomelanges die geschikt zijn voor bereiding in een portafilter, volautomatisch koffiezetapparaat en de pot op het fornuis. Dankzij hun uitgesproken karamelsmaak zijn ze alle drie ideaal als basisespresso voor creaties met melk, zoals cappuccino, latte macchiato of Flat White. De zoetheid mengt prachtig met het melkschuim en vult de betreffende drank aan tot naburige perfectie. De koffies worden geleverd in gemakkelijk te proeven 250g-verpakkingen als hele bonen, zodat de smaken die ze bevatten zo lang mogelijk behouden blijven en hun volledige potentieel pas tijdens de bereiding wordt onthuld.

#1 caffè baresi Crema Delicato: De Crema Delicato van het merk caffè baresi is een uitgelezen melange van hoogwaardige handgeplukte en zongedroogde groene koffiesoorten uit Tanzania, Guatemala, Mexico en India. Alleen de beste teeltregio's in deze landen komen in aanmerking - dit wordt weerspiegeld in het veelzijdige smaakprofiel van de koffie. Tonen van kruidige chocolade en fijne karamel worden ideaal afgerond door een subtiel zoete vanillesmaak. Deze smaken komen het best tot hun recht bij het bereiden van café cream of specialiteiten met melk. De Crema Delicato is verkrijgbaar in verpakkingen met speciale smaakventielen - deze zorgen ervoor dat de koffie zijn individuele smaak behoudt tot aan het gezellige koffiemoment thuis. Dit garandeert genot en passie op elk niveau. Alle caffè baresi's worden op traditionele wijze geraffineerd door middel van een zacht, langzaam en gelijkmatig roostproces met vaten om aan de hoogste kwaliteitsnormen te voldoen.

#2 Erste Tegernseer Kaffeerösterei The Machine: The Blend The Machine van Erste Tegernseer Kaffeerösterei is samengesteld uit 80% Arabica en 20% Robusta bonen, wat het smaakprofiel van de espresso netjes afrondt. De drie zorgvuldig geselecteerde bonenvariëteiten - Bourbon, Robusta en SL 28 - zijn afkomstig uit Brazilië, India en Tanzania. De medium branding heeft een intens smaakprofiel met tonen van pure chocolade en karamel. De peer is te proeven in de secundaire smaak. De zuurgraad is goed in balans. De espresso smaakt uitstekend als losse espresso en als lattecreatie. Het beste resultaat wordt bereikt met een portafiltermachine. Maar de blend van Tegernsee Kaffeerösterei is ook een genot in een mokkapot of Ibrik. Reden genoeg voor de Rösterei om in 2020 door het tijdschrift Falstaff te worden uitgeroepen tot de favoriete Rösterei van Beieren. Hier op roastmarket zijn de felbegeerde bonen verkrijgbaar in het proefformaat van 250 g of rechtstreeks per kilo.

#3 Schwarzmond Jupiter:De Schwarzmond Jupiter is een evenwichtige en harmonieuze filterbranding met een gemiddelde intensiteit en een laag zuurgehalte. Deze licht gebrande koffie is gemaakt van 100% eerlijk verhandelde Arabica-bonen uit de beste teeltgebieden rond de Äquator. Jupiter staat voor harmonieus, mild koffiegenot en maakt indruk met fruitige, zoete tonen van nectarine, cacao en karamel. Ben je op zoek naar een aromatische filterkoffie die ook ideaal is als basis voor verfrissende Cold Brew koffie? Dan is Jupiter precies wat je zoekt! De premiumbranderij Schwarzmond besteedt altijd aandacht aan de hoogste kwaliteit. De koffiebonen worden daarom uitsluitend met de hand en in kleine batches gebrand. Om ervoor te zorgen dat de Schwarzmond koffies vers gebrand aankomen, worden ze verpakt in bijzonder smaakvolle kraft papieren zakken. Je kunt dus een koffiesmaak verwachten die zijn gelijke niet kent op deze planeet!

(Producten in het proefpakket kunnen variëren als de vraag erg groot is. roastmarket behoudt zich het recht voor om individuele koffiesoorten zonder voorafgaande kennisgeving te vervangen door koffiesoorten van gelijke of hogere kwaliteit als de koffiesoorten in individuele gevallen niet vers verkrijgbaar zijn) -->