Drago Mocambo Gran Bar 250g

Gran Bar van Drago Mocambo is een blend van 80% Arabica en 20% Robusta bonen. Hiervoor werden bonen uit Brazilië (Sul de Minas op een hoogte van 1180 meter), Centraal-Amerika en Afrika geselecteerd. Deze variëteit wordt gekenmerkt door zijn uitzonderlijke mildheid. De aromatische smaak heeft tonen van chocolade, hazelnoot, kastanje en broodkorst. De body is heel evenwichtig en de zuurtegraad is laag. Opvallend zijn ook de mooie markeringen in de lichtbruine crema. Het roosteren gebeurt met de trommelbranderijmethode bij een temperatuur van 215°C. Deze methode van langdurig roosteren is bijzonder zacht voor de bonen en daarom hecht Drago Mocambo veel belang aan het traditionele roosteren in vaten. Na het roosteren worden ze luchtgekoeld en verpakt in smaakdichte zakken. Bereiding in een volautomatische machine wordt aanbevolen, maar deze melange is ook geschikt voor portafiltermachines. Drago Mocambo is een familiebedrijf dat aandacht besteedt aan de hoge kwaliteit van zijn koffies;