Cuxhavener Kaffeeröster Espresso Milano

Slenteren door Milaan, onder de Italiaanse zon naar de dichtstbijzijnde café-bar en daar een traditionele espresso drinken - intens en vol van smaak. Espresso Milano, vernoemd naar de prachtige kathedraalstad, brengt dit gevoel thuis. De koffiebranderij in Cuxhaven gebruikt een melange van 67 procent Arabicas en 33 procent Robustas. De exquise bonen komen uit de Afrikaanse koffielanden Oeganda, Rwanda en Ethiopië en groeien op hoogtes tussen de 1400 en 1800 meter. Dit resulteert in een pittige en intense espresso, vol en rond van smaak. De koffie bevat weinig zuren en lichte citrussmaken, evenals tonen van karamel, amandel, chocolade en fruitige aroma's. Een grote verscheidenheid aan smaken, wat grotendeels te danken is aan het voorzichtige brandproces van de Cuxhavener Kaffeeröster. De bonen worden hier in kleine hoeveelheden en met grote zorgvuldigheid geraffineerd met behulp van het trommelbrandproces.

Met deze methode duurt het branden minstens 20 minuten bij ongeveer 120 °C. Hierdoor kunnen alle smaken zich ontwikkelen en verdwijnt de zuurgraad. Zoals typisch is voor Italiaanse espresso, gebruiken de Cuxhavener Kaffeeröster hier een donkere branding. Om te voorkomen dat de smaken daarna verdampen, worden de gebrande bonen verpakt in een aromabeschermingszakje. Een pistonmachine, een volautomaat en een espressopot zijn het meest geschikt voor het bereiden van espresso milano. De Italiaanse klassieker kan niet alleen op zichzelf worden gedronken, maar vormt ook de perfecte basis voor cappuccino en latte macchiato. De Cuxhavener Kaffeeröster is een klein familiebedrijf dat er veel waarde aan hecht om altijd vers en in kleine batches te branden. De privébranderij wil het beste uit de bonen halen en betrekt ze uit de best gecontroleerde teeltgebieden ter wereld. Het bedrijf hecht ook veel belang aan duurzaamheid en verkoopt alleen koffie to go in herbruikbare "Recup" bekers.