Coffee Annan Congo Filter 350g

De Congo Filter van Coffee Annan is een single origin specialiteitskoffie uit het noorden van Kivu, een regio in de Democratische Republiek Congo gelegen in de hooglanden van het vulkanische Rwenzori-gebergte nabij de evenaar. De vruchtbare vulkanische bodem produceert zeer bijzondere koffiebessen zoals de Rumangabo variëteit, die voor deze samenstelling worden gemengd met exquise bonen van het type Bourbon. Na de oogst worden de ruwe bonen verder behandeld met de honingverwerkingsmethode. In dit proces worden de exquise arabica's slechts gedeeltelijk gewassen, waarbij de schil volledig wordt verwijderd maar het zachte, kleverige vruchtvlees aan de boon blijft zitten. Dit bevat waardevolle fructose, die zijn zoetheid aan de boon afgeeft tijdens het daaropvolgende droogproces in de zon. In combinatie met een medium-bodied branding in Oost-Kenia ontstaat een zeer aromatische specialiteitskoffie met een smaakcompositie van sinaasappelmarmelade, zwarte thee en stervrucht, vergezeld van een spannend samenspel van zuren.

Om het volledige potentieel van de Coffee Annan Congo Filter te benutten, raden we aan deze koffie te bereiden als Pour Over en met de AeroPress. Fruitige, pittige espresso's kunnen ook worden gemaakt met een pistonmachine, voor een verfrissende afwisseling in je dagelijkse koffieroutine. De levering bevat 350 g hele bonen, die worden geleverd in een verpakking met een smaakventiel. Koffiegenot met een sociale impact: Alle Coffee Annan koffies worden direct ter plekke gebrand in de landen waar ze verbouwd worden. Dit resulteert in een eerlijkere verdeling van het geld over de hele waardeketen, aangezien slechts ongeveer 10-15% van de totale waarde meestal in de teeltregio's blijft. Met de belofte om dit aandeel te verhogen tot 50% streeft het maatschappelijk verantwoorde bedrijf uit Berlijn naar een wereld waarin consumenten er zeker van kunnen zijn dat ze producten uit ethische bronnen consumeren die bijdragen aan gelijke kansen en echte verandering teweegbrengen.