Chocolade Notenkoffie - proefpakket 1kg

Het aromatiseren van koffiebonen is een gelaagd, complex en diepgaand onderwerp. Er zijn al meer dan 800 verschillende smaken geïdentificeerd en gedocumenteerd. Er zijn ook vaak combinaties, niet in het minst omdat veel branderijen met blends werken, d.w.z. mengsels van verschillende soorten bonen (Arabica, Robusta, Typica) en variëteiten (exacte variëteitaanduiding), om steeds weer nieuwe smaakervaringen te creëren. Om een overzicht te krijgen van de enorme verscheidenheid aan smaken en een gemeenschappelijke noemer te bieden voor het uitwisselen van informatie, heeft de Specialty Coffee Association“ (SCA), een conglomeraat van branders en koffie-experts over de hele wereld, in 1995 het zogenaamde „Coffee Tasters Flavour Wheel” gelanceerd. Dit is een smaakwiel dat kan worden gebruikt om smaaktonen te visualiseren en te categoriseren en zo licht te werpen op de duisternis.

Noten en chocolade zijn ook smaakoriëntaties die elk zijn onderverdeeld in verschillende subcategorieën. In het geval van chocolade zijn dit bijvoorbeeld preciezere specificaties zoals „melkchocolade“, „pure chocolade“ of „bittersügearomatiseerde chocolade“. De onderverdeling van het notenprofiel is gebaseerd op de verschillende soorten noten. Subtypes zoals „amandel“, „cashew“, „hazelnoot“ of „pecan“ zijn hier te vinden. Vaak moeilijk te onderscheiden voor leken, gebruiken meesterbranders, koffiesommeliers en zogenaamde Q-graders dit wiel als een gestandaardiseerd sjabloon om koffie duidelijk te categoriseren. Als je kijkt naar het verpakkingsontwerp van professionele branders, worden de smaakkenmerken van de koffie vaak (maar niet noodzakelijk) weerspiegeld in het kleurenconcept. Noten- en chocoladekoffies worden gekleurd in verschillende bruintinten. Het vergelijkbare kleurenschema en de relatieve nabijheid van chocolade- en notensmaken op het aromawiel zijn niet louter willekeurig, maar zijn te danken aan het feit dat notenkoffies bijzonder goed harmoniëren met chocoladetonen.

Dit exclusieve proefpakket heeft zichzelf tot taak gesteld een harmonieuze selectie samen te stellen van de beste chocolade-notenkoffies. Alle variëteiten hebben een lang roostproces op vat ondergaan en kunnen dienovereenkomstig aan de espressosmaken worden toegewezen. Daardoor zijn ze bijzonder geschikt voor bereiding met een portafiltermachine, volautomatische koffiemachine of kookpot. Met de smaken uit dit proefpakket , samengesteld door onze experts, kun je je verheugen op het vrijkomen van endorfine.

#1 MariaSole Caffè Crema: De Caffe Crema van MariaSole wordt geroosterd volgens de traditionele trommelroostermethode boven open houtvuur door een van de weinige meesters van dit ambacht in Italië. Het bijzonder lange brandproces geeft MariaSole Caffè Crema een unieke milde en romige smaak met weinig zuur. Aroma's van geroosterde walnoten en een chocoladeachtige, zoete crema kenmerken het genot. Zorgvuldig geselecteerde Arabica-bonen van hoge kwaliteit (80%) uit Brazilië en Honduras en robusta-bonen (20%) uit Congo en Togo produceren deze harmonieuze koffie. Wij adviseren de bereiding in een percolator, portafiltermachine, volautomaat of French Press. MariaSole, als merk van Caffè Cultura, zorgt al meer dan 100 jaar voor absoluut koffiegenot en staat bovenal voor traditionele Italiaanse koffie. Caffè Cultura heeft al vele prijzen gewonnen, waaronder de Top100 Award 2020.

#2 Berliner Kaffeerösterei Café Cremé Kaiserhof: Een keizerlijke Café Cremé samengesteld uit Arabica's uit Brazilië en Colombia. Het brandprofiel is medium, de zuurgraad laag en de smaak intens. In de smaak domineren tonen van cacao en geroosterd brood. De secundaire smaak voegt facetten toe van hazelnoot, rietsuiker, zwarte thee, citrus, frambozen en walnoten. In combinatie creëren ze een spannende compositie van harmonieuze smaken die het best tot hun recht komen wanneer ze bereid worden in een volautomatische machine. De Café Cremé Kaiserhof is echter ook geschikt voor de portafilter en de kookpot. De leveringsomvang is 250g of 1kg. Het particuliere Berliner Kaffeerästerei hecht veel belang aan kwaliteit en duurzaamheid en staat in nauw contact met de koffieboeren van de leverancier. De geïmporteerde ruwe bonen worden verwerkt volgens de kwaliteitsvoorschriften van het Duitse koffiegilde.

#3 caffè baresi Espresso Galante Limited Edition Papoea-Nieuw-Guinea:De Espresso Galante Limited Edition van caffè baresi is een samenstelling van handgeplukte, zongedroogde groene koffie uit de beste teeltgebieden, verfijnd met 30% parelbonen uit Papoea-Nieuw-Guinea. Koffiebonen zijn de kern van een koffiebes - in de meeste gevallen rijpen er twee koffiebonen in deze koffiebes. Van tijd tot tijd treden er echter onverklaarbare natuurlijke mutaties op, zodat er binnenin slechts één koffieboon zit. Omdat deze enkele boon meer ruimte heeft om te rijpen, wordt hij ronder en lijkt hij qua uiterlijk op een erwt. Vandaar de toepasselijke naam peaberry. Niet alleen het uiterlijk van de Peaberry is uniek, maar ook de smaak - fruitig, sappig en aangenaam zoet. Deze smaaktonen onderstrepen perfect de kruidige dominantie van Espresso Galante. Een heerlijk espresso moment was nog nooit zo uniek. Het zachte roosteren met trommels bij een lage temperatuur en gelijkmatige verhitting zorgt ervoor dat de volle smaak van de bonen zich kan ontvouwen en garandeert kwaliteit bij elke slok. Espresso Galante is verkrijgbaar in verpakkingen met speciale smaakventielen. Deze zorgen ervoor dat de espresso zijn individuele smaak behoudt tot aan het heerlijke koffiemoment thuis. Dit garandeert genot en passie op elk niveau.

#4 Schwarzmond Pluto: De intense Pluto espressomelange maakt indruk met een volle body, intense crema en een lage zuurgraad. Deze creatie is een fairtrade Arabica koffie. De hoogland Arabica bonen worden verbouwd onder de beste klimatologische omstandigheden in Brazilië, India en Latijns-Amerika. Het complexe smaakprofiel van deze volle espressomelange wordt perfect afgerond door chocolade- en notenaroma's. Schwarzmond's Pluto smaakt niet alleen heerlijk als espresso. Het is ook een ideale basis voor heerlijke melkdranken zoals cappuccino of latte macchiato. Pluto is ideaal voor bereiding in een percolator, portafiltermachine of volautomaat. De hoogste kwaliteit is bijzonder belangrijk voor Schwarzmond. Daarom worden de koffiebonen met de hand geoogst en gebrand en alleen in kleine hoeveelheden. Met behulp van speciale zakken van kraftpapier blijven de unieke smaken van de premium koffie zelfs na opening behouden. Wij zijn ervan overtuigd: Pluto staat voor koffiegenot dat de wereld ver te boven gaat!

(Producten in het proefpakket kunnen variëren als de vraag erg groot is. roastmarket behoudt zich het recht voor om individuele koffies zonder voorafgaande kennisgeving om te ruilen voor koffies van gelijke of hogere kwaliteit als de koffies in individuele gevallen niet vers beschikbaar zijn) Met de variëteiten MariaSole Caffè Crema, Andraschko Bar Italia, caffè baresi Espresso Galante Limited Edition Papoea-Nieuw-Guineaen New York Cristoforo Colombo you can look forward to endorphins being released.

#1 MariaSole Caffè Crema: MariaSole zorgt al meer dan 100 jaar voor absoluut koffiegenot en staat bovenal synoniem voor traditionele Italiaanse koffie. De MariaSole Caffè Crema wordt op open houtvuur gebrand volgens de traditionele trommelbranderijmethode door een van de weinige meesters van dit vak in Italië. Het bijzonder lange brandproces geeft MariaSole Caffè Crema een unieke milde en romige smaak met weinig zuur. Aroma's van geroosterde walnoten en een chocoladeachtige, zoete crema kenmerken het genot. Zorgvuldig geselecteerde Arabica-bonen van hoge kwaliteit en een klein aandeel Robusta-bonen produceren deze harmonieuze koffie.

#2 --> -->