Caffè Due Mani Brazilië Capim Branco 250g

Deze Single Origin van Caffè Due Mani is een eerbetoon aan de Braziliaanse koffie. Hij bevat alleen arabica's van de variëteit Yellow Catuai, die afkomstig zijn uit één en dezelfde regio van herkomst. Deze bonen van hoge kwaliteit groeien op optimale hoogtes tussen 900 en 1100 meter en worden natural verwerkt. Due Mani brandt de bonen vervolgens met de hand volgens een speciaal voor de variëteit ontwikkeld brandprofiel, in dit geval een zeer lichte branding. Deze verfijning op maat garandeert dat alle smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen. Het resultaat is een koffiespecialiteit met een gemiddelde intensiteit en zuurgraad, met tonen van melkchocolade, sinaasappel en lichte vanille. De geroosterde koffie is verpakt in een speciaal zakje om de smaak te beschermen. De koffie is geschikt voor bereiding met een klassieke handfilter, als filterkoffie, maar maakt ook een goede espresso uit een pistonmachine. De goede kwaliteit van deze variëteit blijkt ook uit de zogenaamde "Cup Score" van 86: alleen koffiesoorten die een score van meer dan 80 halen, mogen specialiteitskoffies worden genoemd. De Brazil Capim Branco benadrukt dus nogmaals de zorg waarmee Caffè Due Mani werkt.