Caffè di Monte proefpakket 1kg

De naam van de branderij is het eerste teken van kwaliteit: "Caffè di Monte" vertaalt zich uit het Italiaans als "bergkoffie" en verwijst naar de smaakvolle herkomst van de groene bonen van grote hoogte. De langzame groei als gevolg van de hoogte geeft de groene koffiesoorten meer tijd om hun veelzijdige smaak duurzaam te ontwikkelen. De branderij betrekt haar bonen uit ervaren teeltgebieden in Midden- en Zuid-Amerika en India. Nadat de bonen zijn geïmporteerd, brandt Caffè di Monte ze traditioneel in een trommelbrander en baseert het zijn brandprofielen op het Italiaanse model. Na een zachte, langdurige verfijning worden de bonen onmiddellijk afgevuld in visueel aantrekkelijke verpakkingen met een smaakventiel.

Dit ventiel zorgt ervoor dat CO2 op natuurlijke wijze vrijkomt zonder dat er lucht in de verpakking komt. Het resultaat zijn espressoroosters met een hoge smaak(Caffè di Monte Espresso Extra Bar, Espresso Puro en Caffè di Monte Espresso Intenso) en koffiebranders(Caffè di Monte Caffè Classico) die de passie voor de Italiaanse koffiecultuur tastbaar maken. Hun combinatie in dit proefpakket van elk 250 g hele of al gemalen bonen geeft dus een goede indruk voor wie Caffè di Monte voor het eerst wil leren kennen en inspireert ook degenen die de hoge kwaliteit van de branderij al weten te waarderen. Het pakket bestaat uit vier soorten in verpakkingen van 250 gram: Espresso Extra Bar, Espresso Intenso, Caffè Classico en Espresso Puro.

#1 Caffè di Monte Caffè Classico: De Caffè Classico van Caffè di Monte is een fijne blend bestaande uit 80% Arabica bonen en 20% Robusta bonen. Het medium brandprofiel geeft de koffie zijn intense body en bijzonder evenwichtige smaak. De groene koffie wordt verbouwd in Zuid-Amerika, wat tot uiting komt in zijn veelzijdige smaakprofiel. Noten- en chocoladetonen zorgen voor een harmonieuze en milde koffiesmaak. Om de bonen te verfijnen, maakt Caffè di Monte uitsluitend gebruik van traditioneel trommelbranden - een proces waarbij de koffiebonen bijzonder zacht en gelijkmatig worden gebrand. Hierdoor kan Caffè di Monte Caffè Classico zijn volle smaak optimaal ontwikkelen. Om ervoor te zorgen dat de individuele smaken optimaal worden beschermd totdat ze worden gedronken, worden alle Caffè di Monte brandingen afgevuld in speciale smaakverpakkingen.

We raden aan om Caffè Classico te bereiden in je pistonmachine, in een volautomaat of als filterkoffie. #2 Caffè di Monte Espresso Extra Bar: Caffè di Monte Espresso Extra Bar is een uitgebalanceerde espressomelange die wordt gekenmerkt door zijn donker gebrande profiel. Hij bestaat voor 60% uit arabicabonen en voor 40% uit robustabonen, die in Midden- en Zuid-Amerika onder optimale klimatologische omstandigheden worden verbouwd. De teelt, oogst en productie geven Caffè di Monte Espresso Extra Bar een onmiskenbare smaak en een unieke complexiteit aan aroma's. Door gebruik te maken van de traditionele trommelbranderijmethode gebruikt Caffè di Monte alleen koffiebonen van de beste kwaliteit en worden ze gelijkmatig en bijzonder zacht geraffineerd. Dit proces zorgt ervoor dat de Espresso Extra Bar een bijzonder lage zuurgraad heeft. Qua smaak wordt hij gekenmerkt door aroma's van pure en bittere chocolade, gecombineerd met nootachtige tonen. De geroosterde bijtonen ronden het smaakprofiel van de Espresso Extra Bar bijzonder goed af. Wij adviseren Caffè di Monte Espresso Extra Bar te bereiden in een pistonmachine of een volautomatische koffiemachine.

Op deze manier kan hij zijn zachte en romige body optimaal ontwikkelen en ook een romige crema tevoorschijn toveren. #3 Caffè di Monte Espresso Intenso: De Espresso Intenso van Caffè di Monte wordt gemaakt van 100% geselecteerde hoogland Arabica bonen van de hoogste kwaliteit. De ruwe bonen worden geteeld in Midden- en Zuid-Amerika en in India op een hoogte van 1000 tot 1600 meter. Caffè di Monte Espresso Intenso is daarom een echte en pure hooglandkoffie. De koffieplanten groeien in de hooglanden onder optimale klimatologische omstandigheden, zodat de Arabica bonen een volle en gevarieerde smaak ontwikkelen met een licht zuurtje. Espresso Intenso wordt gekenmerkt door zijn donkere brandprofiel, waardoor hij een volle en fluweelzachte body heeft. Bij bereiding in een volautomatische koffiemachine of pistonmachine ontvouwt Caffè di Monte Espresso Intenso zijn fruitige en nootachtige smaken optimaal. De fluweelzachte bijsmaak van de fijnste chocolade komt ook goed tot zijn recht. De uitstekende, stevige crema van de Espresso Intenso is ook indrukwekkend.

#4 Caffè di Monte Espresso Puro: "Koffie uit de hoogten van de bergen" - dat is waar Caffè di Monte voor staat, want de bonen groeien op 1000 tot 1600 meter hoogte onder optimale klimatologische omstandigheden om de wereld onvergelijkbaar koffiegenot te brengen, net als Caffè di Monte Espresso Puro. De Arabica melange maakt indruk met een donkere espressobranding die hand in hand gaat met een intense smaak en een sterke body. Samen met de milde zuurgraad en tonen van pure chocolade en een vleugje noot, komt het karakter naar voren. Afgerond met fijne fruitige tonen laat de creatie je verlangen naar meer. De plantages in de hoogten van Afrika, Zuid-Amerika en India leggen hiervoor de basis en zijn verantwoordelijk voor de unieke complexiteit van smaken dankzij de speciale teelt, oogst en productie. Om deze smaken in het kopje te krijgen, raden we de bereiding in een piston of volautomatische machine aan. In de branderij worden de creaties van Caffè di Monte zachtjes gebrand in de trommel en vinden zo hun weg naar het kopje. De geselecteerde en zeldzame groene koffiesoorten vormen het begin van de indrukwekkende smaak en de hoogste eisen aan het brandambacht.