Cafeïnevrije koffie - proefpakket 750g

De koffies in dit proefpakket zijn allemaal gemaakt van 100% Arabica-bonen van hoge kwaliteit en worden met verschillende processen cafeïnevrij gemaakt. Het Co2-proces is bijzonder zacht en vrij van chemicaliën. De bonen worden voorbehandeld met waterdamp en vervolgens onder hoge druk gespoeld met superkritisch CO₂. De cafeïne lost op in de vloeibare fase. De Zwitserse watermethode is ook vrij van chemicaliën, maar complexer en duurder. Er wordt heet water over de bonen gegoten totdat de cafeïne en andere bestanddelen zijn opgelost. Het water met deze opgeloste bestanddelen wordt vervolgens door een actief koolfilter geperst om de cafeïne te verwijderen. In het overgebleven, cafeïnevrije water worden nieuwe koffiebonen geplaatst. In de eerste stap is het water volledig gemengd met koffiebestanddelen, waardoor alleen de cafeïne uit de nieuwe bonen wordt verwijderd. Deze stap kan vervolgens worden herhaald totdat de bonen het gewenste lage cafeïnegehalte hebben. De vereiste voor goede cafeïnevrije koffie is een volle smaakervaring met een zo laag mogelijk cafeïnegehalte. De drie variëteiten in het proefpakket voldoen aan deze eis.