Andraschko Malabar Monsoon Espresso Blend

Een Monsooned Malabar is nu te vinden in het assortiment van veel topbranders. Zo ook bij de Berlijnse fabrikant Andraschko, die voor deze espressomelange alleen de beste Arabica's gebruikt. De toevoeging Monsooned Malabar verwijst naar het speciale rijpingsproces van de groene koffie: de geoogste bonen worden in de zon gedroogd en opgeslagen in hallen aan de Malabarkust tussen Bombay en Kerala in India tot het begin van de moesson, waar ze worden blootgesteld aan de constante verandering in moessonvochtigheid en de bijbehorende winden. Hierdoor verliezen ze hun natuurlijke zuurgraad en krijgen ze een gele kleur. Andraschko kiest vervolgens voor een medium donkere branding, wat uiteindelijk resulteert in een krachtige espresso waarvan de kruidige en nootachtige noten opvallen. Een aangename zoetheid van bruine suiker weerklinkt en resulteert in een espresso die kenmerkend is voor de zuidwestkust van India. Hij is het meest geschikt voor bereiding in een piston, percolator of volautomaat en vormt een uitstekende basisespresso voor spannende creaties met melkschuim. De Berlijnse koffiefabrikant Andraschko bestaat al sinds 1979 en werkt volgens het motto "From Crop to Cup", wat betekent dat de branderij altijd op zoek is naar speciale koffieboerderijen over de hele wereld en de reis van de boon volgt, van de plantage tot het gebrouwen eindproduct in het kopje.