Dallmayr

Meer dan 300 jaar familiegeschiedenis: Dallmayr koffie

De wortels van de bekende onderneming Dallmayr gaan terug tot in het jaar 1700. Uit dit jaar dateert de eerste vermelding van de handelsonderneming uit München die de naam van Alois Dallmayr kreeg na diens overname in 1870. Ook nadat de onderneming in 1895 in handen kwam van de familie Randlkofer bleef de naam behouden en bleef generaties lang synoniem voor de fijnste delicatessen. Het feit dat Dallmayr koffie tegenwoordig niet alleen toprestaurants, eersteklas catering en andere bedrijfstakken vertegenwoordigt, maar vooral voor uitstekende koffie staat is te danken aan een noodsituatie en een knappe kop.

Dallmayr familiebedrijf - een crisis als kans

Tot aan het einde van de jaren 20 van de vorige eeuw floreerde en groeide Dallmayr standvastig. De wereldwijde economische crisis kwam vervolgens hard aan. Hermann Randlkofer, de toenmalige eigenaar, zocht en vond een oplossing in Konrad Werner Wille en in koffie. Wille, al met 19 jaar een erkende vakman in de koffiebranche, creëerde bij Dallmayr een speciale afdeling voor koffie. Hij kocht ongebrande koffie, bediende zelf de trommelbrander en nam de verkoop voor zijn rekening. Ondanks verdere tegenslagen tijdens de Tweede Wereldoorlog legde hij daarmee de basis voor de tegenwoordig meest succesvolle tak van de onderneming en de bekende merknaam Dallmayr koffie.

Dallmayr koffie - koffie met karakter

Kwaliteit heeft bij Dallmayr de hoogste prioriteit. Anders zou het ook nauwelijks mogelijk zijn geweest om ook de meest veeleisende klanten zolang enthousiast te houden over de producten en diensten van het bedrijf. Bij Dallmayr Kaffee is deze filosofie al duidelijk bij de aankoop van de ongebrande bonen. De fijnste hooglandbonen uit de beste teeltgebieden ter wereld, vooral uit Éthiopië, Papoea-Nieuw-Guinea, Colombia en Brazilië, worden overwegend met de hand geplukt, gewassen en in één van de vijf Dallmayr koffiebranderijen in Duitsland zacht gebrand. Om de bijzondere kwaliteit en smaak van Dallmayr koffie consistent goed aan te kunnen bieden hecht de onderneming veel waarde aan de teelt van ruwe bonen. Voor Dallmayr filterkoffie, espresso of klassieke koffie - alle koffiebonen worden uitsluitend geselecteerd uit de fijnste hooglandgewassen van de beste plantagegebieden ter wereld. De koffiebonen worden ter plaatse gedroogd en aansluitend in Duitsland gebrand. De beste groeiomstandigheden voor koffieplanten bevinden zich in het bereik van de equator. Koffie groeit over het algemeen alleen in subtropische en tropische zones, 23 graden noordelijke en 25 graden zuidelijke breedte. In de Dallmayr Academy kunnen koffieliefhebbers en hobby barista's nog meer over Dallmayr koffie, deskundige tips voor de bereiding en de perfecte extractie en het opschuimen van melk leren tijdens barista opleidingen.

Daarbij houden de nakomelingen van Hermann Randlkofer en Konrad Werner Wille, die vandaag de dag de onderneming leiden, de standaard van hun voorvaderen hoog. In een moderne onderneming met traditionele waarden produceren zij nu de bekende Dallmayr koffie - een koffie van topkwaliteit voor de echte liefhebber.

Dallmayr espresso

Voor liefhebbers van een intensieve espresso of melkdrank, zoals cappuccino of latte macchiato, die een espresso als basis hebben, raden wij vooral de Dallmayr Espresso brandingen aan. De Dallmayr Espresso Palazzo is een bijzonder populaire melange van arabica- en robustabonen waarbij niet alleen de fijne aroma’s, maar ook een romig en dicht crema tevoorschijn komen. Puur als espresso of als basis voor een melkdrank - de Dallmayr koffiebonen zorgen voor pit in je kopje. Dallmayr Espresso Gusto Bar is een medium sterke espresso met donker brandprofiel. Wie van een arabica espresso houdt zal de Dallmayr Espresso Monaco zeker bevallen. Vooral als kantoorkoffie is de Dallmayr Espresso heel geschikt aangezien het in verpakkingen van 1 kg beschikbaar is. Voor alle soorten en brandingen gebruikt Dallmayr koffiebonen die voldoen aan de hoge kwaliteitseisen van de onderneming.

De veelzijdigheid van Dallmayr koffiebonen

Bij Dallmayr spelen koffie en het ontdekken van unieke aroma’s in je kopje een hele grote rol. Het ontdekken van nieuwe Dallmayr koffie- en espressosoorten houdt hier nooit op. Mag het een Dallmayr espresso met een vleugje kaneel zijn, eerder een milde Caffè Crema of toch liever een krachtige filterkoffie? Klassiek qua smaak, zoals de Dallmayr prodomo of eerder wat kruidiger? Duurzame Dallmayr koffiebonen van gecertificeerde teelt, zoals de Dallmayr koffie Gran Verde? De wereld van Dallmayr koffie is grenzenloos. Daarbij stammen de Dallmayr koffiebonen uit de Gran Verde collectie uit duurzame teelt met bio en fairtrade certificeringen. Deze koffie uit het hoogland van Peru is gemaakt van arabicabonen waarvan de verkoop voor eerlijke prijzen zorgt voor een goed inkomen voor de lokale koffieboeren waardoor de sociale en economische leefomstandigheden van de plaatselijke families verbeterd. Fairtrade garandeert eerlijke betrekkingen tussen boeren en handelaars, correcte handelsstructuren en eerlijke prijzen voor de ruwe koffie evenals minimum lonen voor koffieplukkers.

Dallmayr Tee

De passie die men bij Dallmayr voor warme dranken heeft, weerspiegelt zich ook in de theedivisie van het bedrijf. De onderneming beperkt zich geenszins tot bruine bonen. Het theeblad is binnen het bedrijf wel degelijk bekend en dat, zoals waarschijnlijk maar weinig mensen weten, al meer dan 100 jaar. Destijds betrok men de eerste theebladeren van Russische handelaren totdat in de jaren 30 van de vorige eeuw een eigen thee-afdeling werd geïnstalleerd. Tot op heden werden alleen de meest verfijnde theespecialiteiten in het assortiment opgenomen. Zo wordt iedere thee eerst aan een grondige smaaktest van de Dallmayr Tea Taster onderworpen, die zich een weg banen door de theetuinen van de wereld op zoek naar topkwaliteit.

Het verleden creëert de toekomst voor Dallmayr koffie

Als eeuwenoud familiebedrijf is Dallmayr zich bewust van zijn verantwoordelijkheid tegenover de toekomstige generaties. Daarom zijn zowel de bedrijfsvoering als de medewerkers bijzonder betrokken bij een respectvolle omgang met de natuur en voor duurzaam handelen. Dallmayr ondersteunt verschillende organisaties voor mens en dier, evenals de Common Code for the Coffee Community (4C), die zich inzet voor een verbetering van de werkomstandigheden en milieustandaarden binnen de koffie-industrie. Sommige soorten Dallmayr koffie zijn voorzien van kwaliteits- en milieustempels voor biologische teelt en eerlijke handel. Het bedrijf stimuleert ook herbebossingsprojecten om de verwoestijning van de grond tegen te gaan in Ethiopië.

Koffie van Dallmayr - uit het hart van München

Alois Dallmayr is de naamgever van een sinds 1700 bekend handelsgezelschap in het oude stadscentrum van München. Het werd de kern van wat tegenwoordig een internationaal succesvol delicatesse imperium is. In 1933 breidde het bedrijf het aanbod uit met fijne Dallmayr koffiebonen uit eigen koffiebranderij en ontwikkelde daarmee het tegenwoordig grootste omzetgebied van de Dallmayr Groep.

Dallmayr koffiebonen - je metgezel gedurende de dag

De naam Dallmayr staat al honderden jaren voor de fijnste delicatessen. Onder leiding van de familie Randlkofer, eigenaar van Dallmayr sinds 1895, verwierf de onderneming een uitstekende reputatie als leverancier van het koninklijke Beierse hof en sinds de jaren 90 van de vorige eeuw ook in het buitenland. Deze kwaliteitseisen komen ook naar voren in de talrijke koffiespecialiteiten van Dallmayr. Hiervoor worden de fijnste Dallmayr koffiebonen van de beste plantages bereid met ervaring en toewijding. De zo geproduceerde Dallmayr koffie begeleidt elke koffieliefhebber gedurende de dag of veredelt als unieke Grand Cru heel bijzondere gelegenheden of momenten.

Dallmayr koffiebonen staan voor duurzame teelt

Dallmayr hecht net zoveel waarde aan de smaak en de moeiteloze kwaliteit van haar producten als aan de bescherming van ons milieu. De onderneming zet zich in voor non-profitorganisaties, voor duurzame teelt en oogst, voor eerlijke handel en natuurbescherming in de landen van herkomst. Met het genot van een kopje fijne Dallmayr koffie of espresso beleef je niet alleen een onvergetelijk moment, maar doe je ook iets goeds voor het milieu. Tenslotte moeten ook de komende generaties met een goed geweten van een heerlijk kopje koffie kunnen genieten.

Dallmayr koffiebranderij: Fun fact

München bezit een oude en rijke koffiehuiscultuur. Zo is het al in 1888 geopende mondaine Cafe Luitpold een waar trefpunt in de Beierse hoofdstad. Meer recent zijn er ook een aantal gastronomische curiositeiten bijgekomen die ook bezoekers van buiten de koffiegemeenschap aanspreken. Zo zijn er cafés waar je naast warme dranken en gebak ook meubels en bloemen worden verkocht. En sinds 2015 kunnen bewoners en bezoekers van de stad ook genieten van koffie en gebak in de „Katzentempel“, Duitslands eerste kattencafé. Het praktische met het aangename verbinden is ook mogelijk in het onlangs geopende Herzwerk waar Friseur & Café (Kapper & Café) op het uithangbord staat en daarmee is ook gelijk alles gezegd. En de bewoners die hun koffie graag thuis drinken, maar waarvan de koffiemachine op het verkeerde moment de geest geeft, kunnen we het Café Kolonial aanraden. Hier worden niet alleen lekkere koffiespecialiteiten geserveerd! Hier kun je, terwijl je van een vers kopje geniet, ook gelijk je machine laten repareren. En wie zin heeft in een bezoek aan het Dallmayr Café of de Dallmayr koffiebranderij kan dit doen na een spannende rondleiding door de branderij in Braunschweig en van dichtbij beleven hoe onze favoriete koffie gemaakt wordt en waar bij de productie op gelet wordt. De Dallmayr koffiebranderij nodigt je hartelijk uit voor een kopje genot of in München voor de aanschaf van koffiebonen voor het plezier bij je thuis.

Dallmayr koffie kopen - bij roastmarket

Dallmayr koffie staat voor het complete koffiegenot en een onvergelijkelijke aromatische veelzijdigheid. De onderneming produceert al tientallen jaren koffie van topkwaliteit en exquise theecreaties. Des te beter dus dat je met elk kopje een duurzame en biologische koffieteelt ondersteunt evenals eerlijke handel. Natuurlijk vind je ook een royale selectie Dallmayr koffie bij ons in de roastmarket shop. Bij ons kun je op elk moment van de dag snuffelen en nieuwe favorieten eenvoudig en comfortabel uitzoeken en bestellen - snel geleverd en vers gebrand. Koffie van Dallmayr kopen - voor jezelf, voor vrienden of voor familie - was nog nooit zo eenvoudig. Probeer eens de Café Crème Speciale, een edele, nootachtige creatie van 100% arabicabonen. Fans van chocoladeachtige nuances raden we Café Crème Via Verde aan - een hoogwaardige koffiesoort van Dallmayr gemaakt van 100% bio en fairtrade arabicabonen.