Supremo proefpakket 750g

Ben je op zoek naar een nieuwe favoriete koffie die zich onderscheidt van de massa? Bij Supremo ben je aan het juiste adres voor koffiekenners en koffieliefhebbers. Hier wordt koffie alleen op bestelling vers gebrand, wat resulteert in bijzonder aromatische koffie. Het familiebedrijf uit München stelt de hoogste eisen aan zijn producten en is gespecialiseerd in de productie van kwaliteitskoffie. Deze kwaliteit begint al bij de selectie van de bonen. De familie Braune reist naar de beste koffieregio's ter wereld. Ze werken nauw samen met de lokale boeren en ondersteunen hen bij het verbouwen van hoogwaardige variëteiten. De kleine boeren en het bedrijf profiteren in gelijke mate van deze directe handel.

Voor de optimale opslag van de exquise bonen wordt Duitslands enige humidor voor groene koffie gebruikt, die Bernd Braune samen met de Café-Universiteit in Brazilië heeft ontwikkeld. Dit garandeert optimale temperatuur- en vochtigheidscondities tijdens de opslag. De opslag wordt ook uitgevoerd volgens bovengemiddelde normen. Hoeveelheden vanaf 150 gram kunnen worden geroosterd met vijf ovens van verschillende grootte. Bernd Braune gebruikt een zelf ontwikkelde weegschaal om elke soort perfect met de hand te raspen. Hij vertrouwt hiervoor niet op machines. Na het branden worden de bonen langzaam gekoeld met lucht, zodat ze hun volle smaak kunnen ontwikkelen. Het resultaat van dit zorgvuldige en nauwgezette werk wordt erkend: in 2014 riep het gastronomische tijdschrift Feinschmecker Supremo uit tot "beste koffiebrander van Duitsland". De familie Braune beheerst haar vak en geniet van welverdiend succes.

#1 Supremo Italia D'Oro No. 6 Palermo: De „Palermo“ koffie van Supremo is een typisch Siciliaanse melange bestaande uit 80 procent Arabica bonen en 20 procent Robusta bonen. De bonen komen uit India, Sumatra, Colombia en Brazilië en hebben een fluweelzachte smaak. De Italiaanse espresso smaakt licht bitter en heeft een donkere, sterke smaak. De bonenmelange wordt bekroond door een smaakbeleving van geroosterde walnoot en een lichte karameltoets. De "Palermo" heeft een subtiele zuurgraad en maakt indruk met zijn sterke crema. Dankzij de volle smaak kan de koffie ook met melk worden gedronken. Een koffie voor iedereen die wil worden herinnerd aan een vakantie in Italië.

#2 Supremo India Royale: Supremo's India Royale is een sterke espresso gemaakt van 80% fijne Arabica bonen en 20% pittige Robusta bonen uit India. Aromatische smaken van nootmuskaat, karamel en honingraat ronden deze pittig-zoete espresso perfect af. Als enige espresso die 10 van de 10 punten kreeg in de grote espressotest van het gespecialiseerde tijdschrift CREMA (uitgave 1/2011), is de “Supremo India Royale“ een echte traktatie. De harmonieuze koffie maakt indruk met een bijzonder dikke en grove crema met een zeer lage zuurgraad.

#3 Supremo Sitio Da Torre Espresso:De Sitio da Torre van de Supremo branderij is een Single Origin espresso die exclusief is gemaakt voor de roastmarkt en indruk maakt met zijn medium smaak en aangename zuurgraad. Deze exquise espressomelange wordt uitsluitend gemaakt van Braziliaanse Arabica bonen van de variëteit Catuai Amarello en wordt als microlot koffie verbouwd door de familie Coli in de regio Carmo de Minas op een hoogte van 1250 meter. Delicate tonen van chocolade en gekonfijte noten smelten samen met fruitige nuances in Sitio da Torre om een onvergetelijke espresso-ervaring te creëren. Als Microlot koffie is de espresso een bijzonder exquise specialiteit die in kleine hoeveelheden met de hand en met grote zorg wordt verbouwd. De Coli familieboerderij heeft al een prijs gewonnen voor zijn koffiespecialiteiten bij de "Cup of Excellence" koffiewedstrijd. Voor de bereiding van de koffie worden zeefmachines, percolators en volautomatische machines aanbevolen. De koffiebrouwerij Supremo brandt haar specialiteiten in een traditionele trommelbranderij.

(De producten in het proefpakket kunnen variëren als de vraag erg groot is. roastmarket behoudt zich het recht voor om individuele koffiesoorten zonder voorafgaande kennisgeving om te ruilen voor koffies van gelijke of betere kwaliteit als de koffiesoorten in individuele gevallen niet vers beschikbaar zijn)