Fortezza Cold Black Nitro 250g

Cold Brew is op ieders lippen – vooral in de zomer is het genieten van koude koffie niet meer weg te denken. Het principe erachter is vertraging en geduld: dankzij de lange extractietijd van maximaal 12 uur in koud water worden enerzijds minder zuren geëxtraheerd en worden anderzijds de gewenste aroma's van de koffie zachter geëxtraheerd. Met Cold Black Nitro heeft Fortezza een samenstelling ontwikkeld die ideaal is voor koud brouwen. De afgewerkte Cold Brew melange is gemaakt van 80% highland Arabica bonen en 20% gourmet robusta bonen met een optimale maling. Fortezza raadt aan om ongeveer 70g koffie te gebruiken om 1 liter water te laten trekken. Houd er rekening mee dat Cold Brew over het algemeen een hoger cafeïnegehalte heeft (100 ml heeft ongeveer 80mg cafeïne). Best geserveerd „on ice“ en in een glas. Een scheutje melk maakt het drankje helemaal af. In haar bijna 20-jarige bedrijfsgeschiedenis heeft de kleine Fortezza fabriek in Fürth al verschillende prijzen in de wacht gesleept. Het werd onder andere in 2018 door het gerenommeerde gourmetmagazine uitgeroepen tot een van de beste in Duitsland.