Chocolade koffie - proefpakket 750g

Koffiebonen zijn de thuisbasis van een kleurrijk scala aan verschillende smaken. Deze kunnen sterk variëren afhankelijk van het type: Arabica-bonen hebben meestal milde, fruitige en delicate smaken, terwijl robusta-bonen pittige noten hebben. In de respectieve ondergeschikte koffiesoorten („Varietäten“) verschillen de specifieke smaakkenmerken op hun beurt. Het brandproces („refinement“) speelt ook een doorslaggevende rol. Deze vele invloedsfactoren kunnen snel voor verwarring zorgen bij beginnende koffiedrinkers of gelegenheidsdrinkers. Een goede leidraad is daarom het „Coffee Tasters Flavor Wheel” een smaakwiel dat in 1995 werd gepubliceerd door de „Specialty Coffee Association in America” (SCAA) en dat kan worden gebruikt om smaaktonen te visualiseren en te categoriseren. Met een getraind oog kunnen de smaaktonen vaak worden geïdentificeerd aan de hand van de koffieverpakking. De „Chocolate“ categorie is naar verwachting bruin gekleurd op het aroma wiel. Deze kleur wordt door professionele branderijen gebruikt in hun verpakkingsontwerp voor koffies met een overeenkomstig smaakspectrum. De hoofdcategorie „Chocolade“ is onderverdeeld in zes subcategorieën die het exacte type chocoladesmaak specificeren, waaronder bijvoorbeeld „pure chocolade“, „bittersüße chocolade“ of „melkchocolade“.

De chocoladetonen van de koffies die hier in het proefpakket zitten, variëren allemaal en nodigen je uit om chocoladesmaken te vergelijken. Dit zijn drie uitstekende brandingen die perfect zijn om te bereiden als Pour Over en in de French of AeroPress. De koffies worden elk geleverd in een proefvriendelijke 250g verpakking als hele bonen, zodat de smaken die ze bevatten zo lang mogelijk behouden blijven en uiteindelijk hun chocoladeachtige kant kunnen onthullen.