Firstcrack Ethiopië Aricha 250g

De "Aricha" dankt zijn naam aan het gelijknamige dorp waar hij vandaan komt. Strikt genomen komen de Heirloom Arabicas van hoge kwaliteit uit het wasstation en de droogmolen in het Yirgacheffe district, waar de groene koffies van ongeveer 1500 lokale boeren worden gewassen. De bonen worden vervolgens in de zon gedroogd op Afrikaanse verhoogde bedden voor een goede luchtcirculatie. Als na twee tot drie weken het gewenste vochtgehalte is bereikt, wordt de pulp van de gedroogde koffiebessen verwijderd in de droogmolen. Na de export naar Firstcrack Coffee Roasters in Berlijn vindt het verfijningsproces plaats in de trommelbrander - in dit geval een gebalanceerde medium branding. Het eindresultaat is een heerlijk pittige koffie met een ronde en fluweelzachte body en een lichte citrussmaak die doet denken aan bergamot.

Verpakt in de zoetheid van rijp, rood fruit en een vleugje karamel is het resultaat een holistische totaalervaring die je meteen zin geeft in de volgende slok. In februari 2022 kreeg de koffie 86,75 SCA-punten. Firstcrack Ethiopia Aricha komt het best tot zijn recht als V60 Pour Over en met een aero of French Press. Hij is ook bijzonder geschikt voor koude extracties zoals Cold Brew of cold drip. De verpakking bevat 250g, die in een smaakveilige verpakking zitten. In de Firstcrack branderij in Berlijn komen ambachtelijk koffie maken en een innovatieve ontdekkingsgeest al sinds 2010 samen om unieke brandingen te creëren. De branderij hecht bijzonder veel belang aan sociale verantwoordelijkheid, bijvoorbeeld door bij de aankoop van groene koffie een veelvoud van de gebruikelijke Fairtrade prijzen te betalen. Met betrekking tot de hele waardeketen van koffiebonen geeft Firstcrack de voorkeur aan transparante, eerlijke en ecologische praktijken. Deze holistische benadering wordt weerspiegeld in elke slok van hun koffie - een genot voor de zintuigen en een zuiver geweten.